تغذیهسبک زندگی

ویتامین ها و منابع غذایی آنها

ویتامین ها و مواد معدنی، مواد ضروری برای بدن انسان هستند، زیرا آن را سالم و در برابر بیماری های متعدد محافظت می کنند. برای اینکه بدانید چه غذاهایی بهترین منابع ویتامین هستند، حتما این راهنمای کوچکی را که مندوب برای شما آماده کرده است، بررسی کنید.

انواع ویتامین ها

ویتامین ها موادی با منشا آلی هستند که توسط حیوانات و گیاهان تولید می شوند. ما باید آنها را از طریق غذا دریافت کنیم زیرا بدن ما قادر به تولید آنها به جز ویتامین D نیست.

دو نوع ویتامین وجود دارد:

محلول در آب : اینها تعدادی ویتامین هستند که توسط بدن جذب نشده و دفع می شوند. مهم است بدانید که تمام ویتامین های B (B-1، B-2، B-3، B-5، B-6، B-7، B-9 و B-12)، و همچنین ویتامین C، محلول در آب هستند.

محلول در چربی: در این مورد، مقدار اضافی ویتامین ذخیره شده در بافت چربی و کبد به عنوان ذخایر بدن است. ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K هستند.

۱٫ ویتامین B

۸ ویتامین مختلف وجود دارد که در گروه ویتامین های B قرار دارند.

ویتامین B-1 که تیامین نی نامیده می‌شود به بدن در پردازش کربوهیدرات ها و مقداری پروتئین کمک می‌کند. بهترین منابع غذایی B-1 شیر سویا، هندوانه، ژامبون است، اما می توانید آن را در نان ها و غلات غنی شده نیز پیدا کنید.

ویتامین B-2 که به عنوان ریبوفلاوین نیز شناخته می شود، در فرآیندهای تبدیل غذا به انرژی و ساخت گلبول های قرمز شرکت می کند. می توان آن را در شیر، غلات غنی شده، پنیر، ماست و غلات کامل یافت.

ویتامین B-3 یا نیاسین به هضم غذا و همچنین ساخت کلسترول خوب کمک می کند. می توانید با مصرف ماهی، گوشت، مرغ، غلات کامل، قارچ و سیب زمینی از مصرف آن اطمینان حاصل کنید.

ویتامین B-5، که از نظر علمی به عنوان اسید پانتوتنیک نامیده می شود، در تبدیل کربوهیدرات، پروتئین و چربی به انرژی کمک می کند. مرغ، بروکلی، آووکادو، قارچ، غلات کامل و گوجه فرنگی منابع خوبی از آن هستند.

ویتامین B-6 که با نام علمی پیریدوکسین، نه تنها برای متابولیسم و ​​سیستم ایمنی بدن بلکه برای رشد مغز در نوزادان نیز مهم است. این ویتامین در گوشت، ماهی، مرغ، حبوبات، سویا و همچنین موز، سیب زمینی و آووکادو یافت میشود.

ویتامین B-7 بیوتین نامیده می شود و در بدن برای کمک به ساخت پروتئین، چربی و سایر مواد مورد نیاز برای سلول ها استفاده می شود. می توان آن را در جگر، میوه ها و گوشت ها و همچنین در تخم مرغ، سویا، غلات کامل و ماهی یافت.

ویتامین B-9 یا فولات یک ویتامین حیاتی در دوران بارداری است. این ویتامین به ایجاد DNA و RNA و همچنین گلبول های قرمز سالم کمک می کند. می توانید منابع آن را در غلات و همچنین اسفناج، کلم بروکلی، مارچوبه، حبوبات (مانند نخود سیاه چشم) و نخود پیدا کنید.

ویتامین B-12 با نام علمی کوبالامین شناخته می‌شود و برای عملکرد مغز، سلامت بافت عصبی و ساخت گلبول های قرمز مهم است. می توانید با خوردن گوشت، ماهی، مرغ، شیر، پنیر، شیر سویای غنی شده و غلات از مصرف آن اطمینان حاصل کنید.

۲٫ ویتامین C

علاوه بر حمایت از سیستم ایمنی، ویتامین C می تواند به محافظت از آسیب سلولی و تحریک تولید کلاژن در بدن ما کمک کند.

شما می توانید آن را در غذاهایی مانند مرکبات، توت فرنگی، فلفل قرمز و سبز، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، اسفناج، کلم بروکسل و سیب زمینی پیدا کنید.

۳٫ ویتامین A

در ادامه که به سراغ ویتامین های محلول در چربی می رویم، باید به ویتامین A اشاره کنیم که برای بینایی، دستگاه تناسلی و سیستم ایمنی مفید است.

می‌توانید سیب زمینی شیرین، اسفناج، هویج، غلات غنی شده، گوشت گاو، جگر، تخم مرغ، ماهی، میگو، کدو تنبل و انبه را به عنوان منابع ویتامین A مصرف کنید.

۴٫ ویتامین D

همانطور که قبلا ذکر کردیم، ویتامین D تنها ویتامینی است که می تواند توسط خود بدن تولید شود. پوست ما در هنگام قرار گرفتن در معرض نور خورشید ویتامین D تولید می کند. این ویتامین برای ماهیچه ها، استخوان ها و به طور کلی سیستم ایمنی بدن مورد نیاز است. همچنین برای ارتباط مغز و بدن اهمیت دارد.

این ویتامین در روغن کبد ماهی، ماهی های چرب، غلات غنی شده و شیر هم وجود دارد.

۵٫ ویتامین E

ویتامین E نقش مهمی در کمک به محافظت از سلول ها در برابر آسیب ایفا می کند.

می توانید آن را در دانه های آفتابگردان، بادام، کره بادام زمینی، غلات غنی شده، روغن نباتی و سبزیجات سبز برگ پیدا کنید.

۶٫ ویتامین K

بدن ما برای بهبود زخم و همچنین سلامت استخوان ها به ویتامین K نیاز دارد.

این نوع ویتامین در سبزیجات سبز رنگ مانند بروکلی، اسفناج، کلم، کلم بروکسل و کلم پیچ و همچنین در تخم مرغ و شیر یافت میشود.

منبع ترجمه شده از سایت ۵minutecrafts.site

 

 

نوشته های مشابه

یک دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
error: Content is protected !!