آشپزخانهسبک زندگی

طرز تهیه پنیر خونگی

پنیر خونگی با سرکه

تا حالا به درست کردن پنیر تو خونه فکر کردید؟

شاید به نظرتون درست کردن پنیر خیلی سخت بوده و فکر میکردید از پسش‌ بر نمیاین…

نوشته های مشابه

اما من براتون یه دستور ساده و کم خرج اوردم که میتونید بدون قرص پنیر یه پنیر خوشمزه تو خونتون  درست کنید و لذتش رو ببرید.

پس با ما همراه باشید…

مواد لازم برای پنیر خانگی:

شیر:۴کیلوگرم

سرکه سفید :۱۰ قاشق غذاخوری

آب جوشیده یا تصفیه شده:به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر خانگی:

۱_برای درست کردن این پنیر خوشمزه شیر رو روی حرارت بزارید تا به جوش بیاد حدود ۲۰ دقیقه

(شیرتون محلی باشه خیلی بهتره چون شیر پاستوریزه چیزی نداره که بخواد پنیرم بده!)

۲_وقتی که شیر به اندازه کافی جوشید، سرکه رو قاشق قاشق به شیر در حال قل‌ خوردن اضافه کنید وقتی اینکار رو انجام بدید شیر به حالت بریده بریده درمیاد.

۳_اضافه کردن سرکه رو تا جایی ادامه بدید که تیکه های بریده شده کاملا از شیر جدا بشه و شیر از سفید بودن به آب زلال تبدیل بشه (همون آب پنیر)

۴_حالا بزارید تا کاملا سرد بشه بعد با استفاده از یه پارچه تمیز پنیر ها رو از صافی رد کنید زیر پارچه یه ظرف بزارید تا آب پنیرتون هدر نره، تا بعدا بهش نمک بزنید و به عنوان آب پنیر ازش استفاده کنید.

۵_یکم موادی که تو پارچه ریختید رو فشار بدید تا آبش گرفته بشه و بهم بچسبه بعد یه ظرف سنگین روی پنیرتون بزارید و ۳۰ دقیقه اجازه بدید تا آبش کاملا خارج بشه.

۶_حالا میتونید خودتون آب نمک درست کنید، درست کردن آب نمک دو روش داره اولی همون آب پنیری که بهتون گفتم نگهش دارید رو بهش نمک بزنید و پنیر رو داخلش بندازید یا اینکه آب جوشیده رو با نمک مخلوط کنید و پنیر رو چند تیکه کنید و داخلش بندازید.

خب اینم از یه پنیر خوشمزه خونگی امید وارم درست کنید و نوش جان کنید.

پنیر خونگی خودم:

نوشته های مشابه

‫۴ دیدگاه ها

  1. سلام و خداقوت خدمت شما
    خواستم چند نکته رو عرض کنم چون خودم هم پنیر درست می کنم
    از سرکه ی انگور هم میشه استفاده کرد
    اگر بعد از قل خوردن شعله رو کم کنیم و آب سرکه اضافه کنیم هم مشکلی نداره
    بعد از بریده شدن بهتره سریع از پارچه رد کنیم تا آبش گرفته بشه، چون خیلی زود سفت میشه

    اینا تجربیات من از پنیر زدن هست فقط خواستم مطرح کنم شاید برای دوستان مفید باشه
    ممنون از مطالب مفید و کاربردیتون

    1. ممنونم از نظرتون خیلی ممنون که تجربیاتتون رو با ما درمیون گذاشتید🌺
      حتما استفاده میکنم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
error: Content is protected !!