آشپزخانهتغذیهسبک زندگی

طرز تهیه کوکی

کوکی کره ای آسان

 

یه شیرینی ساده ‌ی خوشمزه که به راحتی هم آماده میشه و کنار چای بسیار دلچسبه…

 

مواد لازم برای تهیه کوکی ساده

آرد : ۱۶۰ گرم 

پودر قند : ۶۰ گرم

کره : ۹۰ گرم 

تخم مرغ : ۱ عدد

وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری

نمک : یک پنس

طرز تهیه کوکی ساده

۱_برای شروع کار آرد و نمک رو دو بار الک کنید و کنار بذارید.

نکته: دمای کره باید هم دمای محیط باشه

۲_حالا پودر قند و کره رو با همزن بزنید تا مخلوط بشن (حدود دو دقیقه کافیه)

۳_بعد یه دونه تخم مرغ کامل رو به همراه وانیل به کره و پودر قندتون اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا به خورد هم برن.
(ممکنه طی هم زدن مقداری از مواد تون به دیواره ظرف بچسبه در این صورت با یه لیسک یا قاشق غذاخوری مواد تون رو وسط ظرف جمع کنید و دوباره هم بزنید تا مواد با هم مخلوط بشن و بوی زهم تخم مرغ هم از بین بره)

۴_بعد از این که مواد تون حسابی به خورد هم رفت نوبت آرد و نمکی که الک کردید میرسه.
آرد رو طی دو مرحله به موادتون اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد به شکل خرده‌های نون دربیاد، بعد از اینکه مواد به این شکل در اومد خمیر رو با دست جمع کنید.

خمیری که به دست اومده باید بافت نرم و یکدستی داشته باشه اگر خمیر تون کمی چسبندگی داشت مقداری آرد بهش اضافه کنید تا چسبندگیش از بین بره.

۵_حالا خمیر آماده شده رو توی سلفون بپیچید و اجازه بدید که یک ساعت داخل یخچال استراحت کنه.

یک ساعت بعد…

۶_حالا خمیرتون رو داخل یه کیسه فریزر بذارید و به کمک وردنه بازش کنید به جای کیسه فریزر می تونید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. به این صورت که خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی بذارید و با وردنه بازش کنید.

الان فرتون رو روشن کنید و روی درجه حرارت ۱۸۰ بزارید تا گرم شه

نکته:سعی کنید وردنه زدن خمیر رو در کمترین زمان انجام بدید تا خمیر از خنکی نیوفته اگه خمیر هم دمای محیط بشه برش زدنش سخت میشه.

نکته: حواستون باشه خمیر رو خیلی نازک و کلفت وردنه نکشید. اگه خیلی نازک باشه کوکی هاتون میسوزه و اگر خیلی کلفت باشه وسط کوکی هاتون نمیپزه.

حالا میتونید با کاتر دلخواهتون خمیر رو برش بزنید.

۷_سینی فر رو چرب کنید و دو لایه کاغذ روغنی بندازید و کوکی هاتون رو توی سینی فر قرار بدید.

مدت زمان پخت کوکی ها خیلی کمه و بستگی به حرارت فرتون داره.
حدود ۱۲ یا ۱۵ دقیقه برای پخت کوکی کافیه
وقتی دور کوکی‌ها طلایی شد، آماده برداشتن هستن.

۸_بعد از گذشت نیم ساعت کوکی ها سرد میشه و آماده‌ی تزئینه اگه دوست داشتید میتونید با شکلات ذوب شده کوکی هاتون رو تزئین کنید.

کوکی هایی که خودم پختم

نوشته های مشابه

‫۲ دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
error: Content is protected !!