از آنجائیکه متابولیسم بدن در صبح آهسته تر است برای جبران باید صبحانه‌ی کاملی مصرف کنید. افرادی که صبحانه نمی خورند، چربی و غذاهای پرکالری، بیشتر در بدنشان جذب شده و چاق می شوند. خوردن صبحانه قبل از ورزش و شروع فعالیت های روزانه، بدن را مجبور می کند تا کربوهیدرات های بیشتری سوزانده و هضم مواد غذایی تسریع شود. می توانید فواید خوردن صبحانه را نیز در این لینک مشاهده نمایید. ما در این مطلب بهترین پیشنهادات برای یک وعده سالم و مقوی صبحانه برای شما آماده کرده ایم:

۱-جو دوسر

جوی دوسر به عنوان یک غلات غنی از فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامین B و مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم و منیزیم هستند. همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بخاطر یک نوع فیبر به نام بتا گلوکان که سبب بهبود سطح کلسترول می شود کاهش می دهد. این فیبر به رشد باکتری های مفید بدن کمک می کند. برای درست کردن صبحانه با جوی دوسر کافی است شیر یا آب را بجوشانید و سپس چند قاشق جو پرک داخلش بریزید و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد. صبحانه فوری و سالم شما آماده است. می توانید آنرا با میوه ها، دانه هایی مثل کنجد یا…مصرف کنید.

۲- تخم مرغ

تخم مرغ مملو از ویتامین A ،D و B12، و غنی از مواد مغذی است. دو تخم مرغ بزرگ حاوی بیش از ۵۰ درصد کولین مورد نیاز شما در روز است که بر حافظه، خلق و خو و کنترل ماهیچه ها تأثیر می گذارد. یک تخم مرغ حدود ۸ گرم پروتئین دارد. هضم پروتئین بیشتر از کربوهیدرات ها طول می کشد و شما را بیشتر سیر نگه می دارد. البته باید توجه داشت خوردن تخم مرغ (زرده) بصورت ممتد ممکن است باعث آسیب به کبد بشود. صبحانه را ترکیبی از فیبر و پروتئین بدون چربی کنید، مانند تخم مرغ های برشته شده روی نان تست سبوس دار با گوجه فرنگی خرد شده.

۳- دانه ها

کنجد، چیا، آفتابگردان، کدو تنبل، کتان … لیست دانه های عالی برای شما است. می توانید آنها را به صبحانه خود اضافه کنید. روی، منیزیم، آهن و کلسیم موجود در دانه ها به شما کمک می کند تا سالم بمانید و ایمنی بدن را تقویت می کنند. دانه ها همچنین حاوی فیبر محلول هستند که می تواند به کاهش کلسترول “بد” (LDL) و افزایش کلسترول “خوب” (HDL) کمک کند. ترکیب پروتئین و فیبر برای جلوگیری از افزایش قند خون بسیار مطلوب است.

۴-ماست یونانی بدون شکر

ماست ساده و شیرین یونانی بسیار گزینه خوبی است. ماست یونانی سرشار از کلسیم است و بسیاری از انواع آن با ویتامین D غنی شده است و همچنین دارای پروتئین است. اگر قصد دارید صبحانه های کم قند داشته باشید اما صبح ها طعم شیرینی را دوست دارید فقط میوه اضافه کنید 

۵-نان تست سبوس دار

غلات کامل دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و از بافت های شما در برابر آسیب های مضر و التهابی محافظت می کنند. علاوه بر این، آنها سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، روی و آهن هستند که کلید ایمنی کلی و سلامت قلب شما هستند. ویتامین های گروه B موجود در غلات کامل به بدن شما در تبدیل غذا به انرژی کمک می کند.

۶-پنیر بدون چربی

یک برش پنیر بدون چربی می تواند ۸ گرم پروتئین (که همان یک تخم مرغ است) به صبحانه شما اضافه کند. لبنیات همچنین کلسیم ، منیزیم و پتاسیم را فراهم می کند که به کاهش نفخ ، متعادل سازی فشار خون و حفظ انرژی کمک می کند. خوردن پنیر به تنهایی باعث از دست رفتن فسفر مغز می شود بهتر است پنیر را با گردو و زیره سیاه مصرف کنید. 

۷-سیب زمینی های شیرین

 سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است که برای ایمنی بدن بسیار مهم است. یک سیب زمینی شیرین حاوی ۱۵ درصد از فیبر توصیه شده روزانه است که می تواند سطح کلسترول LDL را کاهش داده و سلامت دستگاه گوارش شما را افزایش دهد. 

پیشنهادات طب سنتی برای وعده صبحانه

– عسل یا مربا (خانگی)

– خامه (محلی)

– ارده با شیره انگور

– حلوای ارده

 – غذاهای پختنی مثل کله پاچه، حلیم، آش و عدسی (افراد با چربی بالا مراقب مصرف کله پاچه، خامه های پرچرب باید باشند) 

امیدوارم این وعده بسیار مهم را با مواد مغذی و سالم فراموش نکنید.