کلاژن چیست؟

کلاژن فراوان ترین پروتئین ساختاری در بدن است و یک سوم کل پروتئین بدن هر فرد را تشکیل می دهد. این پروتئین ساختاری حاوی مولکول های سختی است که ساختار بافت های مختلف بدن را فراهم می کند. نمونه هایی از این بافت ها شامل پوست، استخوان، تاندون ها و رباط ها است. در واقع کلاژن مانند چسب عمل می کند و باعث اتصال بافت ها و سلول های مختلف به یکدیگر می شود.

کلاژن و الاستین اجزای مهم ساختاری پوست هستند. آنها به حفظ صافی و قابلیت ارتجاعی پوست کمک می کنند. با افزایش سن، تولید این پروتئین ها کاهش می یابد و یکی از دلایل مهمی است که پوست فرد با افزایش سن شل و دچار چروک می شود.

کاربردهای کلاژن:

علاوه بر حفظ ظاهر جوان، انسان برای موارد زیر نیز به کلاژن نیاز دارند:

– درمان کبودی

– ترمیم استخوان های شکسته 

– حفظ سلامت دستگاه گوارش

انواع مختلف کلاژن:

انواع مختلفی از کلاژن وجود دارد، اما رایج ترین انواع آن در بدن عبارتند از:

نوع اول: این بافت همبند پوست، استخوان ها، دندان ها، تاندون ها و رباط ها را تشکیل می دهد.

نوع دوم: غضروف عمدتا حاوی این نوع کلاژن است.

نوع سوم: این به اندام ها، پوست، ماهیچه ها و عروق خونی قدرت و شکل می دهد.

نوع چهارم: این جزء اصلی غشاء است که بافت های بدن فرد را جدا می کند.

 غذاهای غنی از کلاژن

برخی از غذاها حاوی پروتئین هایی به نام آمینو اسیدها هستند که بدن می تواند از آنها برای ساخت یا سنتز کلاژن استفاده کند. این غذاها عبارتند از:

• آب قلم، آبگوشت استخوان
• گوشت 
• ماهی
• لبنیات
• تخم مرغ

برخی از اسیدهای آمینه ضروری که برای سنتز کلاژن مهم هستند عبارتند از:

• گلیسین
• پرولین
• لیزین
• لوسین

ویتامین ها و مواد معدنی خاصی نیز به سنتز کلاژن کمک می کنند. مانند:

• ویتامین C
• روی
• منگنز
• مس

مکمل های کلاژن

برخی افراد ممکن است بخواهند با مصرف مکمل ها، کلاژن مصرفی خود را افزایش دهند. برخی از انواع مختلف مکمل های کلاژن عبارتند از:

• ژلاتین
• قرص یا کپسول کلاژن
• پودرهای کلاژن پپتید
• پودر پروتئین کلاژن
• کلاژن مایع
• نوشیدنی های کلاژن
• کلاژن دریایی از پوست ماهی

چه چیزهایی تولید کلاژن را ممکن است کاهش بدهند؟

– مصرف زیاد قند و کربوهیدراتهای تصفیه شده

– قرار گرفتن زیاد زیر نور خورشید

– دود سیگار و تنباکو

– برخی بیماریهای خود ایمنی بدن

باید توجه داشت که مکمل ها ممکن است راه مناسب دیگری برای افزایش تولید کلاژن باشند. با این حال، افراد نباید از مکمل ها به عنوان جایگزین رژیم غذایی متنوع و سالم استفاده کنند. یک رژیم غذایی سالم علاوه بر افزایش تولید کلاژن به تنهایی فواید سلامتی متعددی را نیز به همراه خواهد داشت.